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サンフランシスコ風ブリートの起源は、1960年代のミッション地区（Mission District）のタケリーア（タコス料理店）にあるとされるが、セントラルヴァレーの農業労働者の食事から始まったという説や19世紀の鉱夫の食事から始まったという説もある。サンフランシスコ風ブリートのスタイルは1970年代から1980年代にかけて確立され、後にサンドイッチの具を小麦粉のトルティーヤで包んだラップ式サンドイッチ（wrap）を生んだ。サンフランシスコ風ブリートは具の種類が多いため流れ作業で作られるのが特徴で、大きなトルティーヤでメキシコ風の味をつけた米、インゲンマメ、主要な具材（主に肉だが、ベジタリアンの具のこともある）、甘口または辛口のサルサをたっぷりと包んでからアルミホイルでくるんで客に渡される。このブリートはサンフランシスコのヒッピーとチカーノ文化の中で重要な位置を占めている。

全米に展開するチェーンレストランのチポトレ・メキシカン・グリル（Chipotle Mexican Grill）やキュードバ・メキシカン・グリル（Qdoba Mexican Grill）がサンフランシスコ風ブリートを主力商品にしている。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』